Diario de Valle FértilLa Escuela Agrotécnica Ejército Argentino de Valle Fértil fue seleccionada en la convocatoria 2026 de la Fundación Díaz Vélez de Buenos Aires por su proyecto para modernizar el área de industrias frutihortícolas.
Si bien el proyecto ya cuenta con el aval de la organización, la comunidad educativa se encuentra actualmente trabajando de lleno en las etapas formales del proceso para concretar la llegada del financiamiento de 8 millones de pesos, que cerrará con la posterior rendición de cuentas.
El director de la escuela, Carlos Mercado, en diálogo con el programa “Buen Día Día”, explicó que desde su nacimiento en 1981, el colegio se caracteriza por elaborar dulces y conservas muy pedidos por la comunidad, pero nunca habían logrado equipar el sector bajo las exigencias y normativas vigentes.
"El dinero se va a destinar a conseguir equipos y ponerlos en funcionamiento. Buscamos fortalecer el proceso de elaboración y armar un aula técnica de conservas y panificados", detalló el directivo, entusiasmado por el fuerte impacto pedagógico para los más de 300 alumnos de la matrícula.
Además del impulso a los dulces tradicionales, el avance de este proceso técnico potenciará la iniciativa denominada "Tierra de Vainas". Se trata de un proyecto integral que involucra a toda la escuela y que se dedica a la elaboración de manufacturas e ingredientes utilizando como materia prima el fruto del algarrobo.
Esta oportunidad llega en un momento crítico para el departamento, que año a año ve partir a sus generaciones más chicas. Con cerca de 40 egresados por año, Mercado advirtió que la falta de alternativas laborales y de estudios superiores genera un escenario difícil.
"En los últimos 30 años, Valle Fértil ha sufrido y sigue sufriendo el éxodo de la población joven", lamentó el director. Por eso, la meta de la escuela es comprar maquinaria y darles a los técnicos herramientas reales de producción para que puedan trabajar en su lugar de origen y frenar el desarraigo.
Fuente: Diario 13 San Juan
